Power-Vafler til din indre vinter

Madvaflerne, som er fantastiske til morgen, brunch, frokost, middag, selskaber og madpakker.

Og så er de fyldt med proteiner, gode fedtsyrer, samt en række vigtige vitaminer og mineraler til at opretholde hæmoglobin-niveauet når du menstruerer.

Essentielle vitaminer og mineraler til at øge hæmatopoiese (din blodcelleproduktion) er mineraler, som jern, zink og kobber samt vitaminer, som B12, folat, vitamin C og A.

Her er powervaflen toppet med tunsalat (tun, broccoli, grønne ærter, bladselleri, hytteost, lidt mayo, salt og peber) samt kvart avokado, radiser, æble og frisk koriander)

Ingredienser

12-14 klassiske hjertevafler

500 g frossen spinat

200 g frosne ærter

2 spsk chiafrø

4 dl havregryn

5 dl kogende vand

3 spsk Future bone broth collagen (kan udelades)

6 æg

100 g smeltet smør - eller ghee

1 tsk bagepulver

1,5 tsk salt

5-10 blade ramsløg (kan helt udelades eller tilføjes flere)

TIP. Ønsker du topping der har mindre protein og jern eller spiser du bare vaflerne alene, som en hurtig to go, så kan jeg anbefale at tilføje 2 spsk grøn spirulina eller chlorella og to scoop proteinpulver neutral. Den grønne spirulina giver desuden vaflerne en vidunderlig grøn farve.

Sådan gør du

Overhæld frosne ærter, spinat, chiafrø og havregryn med 5 dl kogende vand. Lad det stå og tø op samt bløde op i 5-15 min. Jo længere tid du giver dem, des lettere bliver det at blende.

Tilsæt resten af ingredienserne og blend til ensartet tyk masse.

Bag dem i vaffel jern indtil de er sprøde og lidt grøn-gyldne. Ca 1 dl dej per vaffel, hvis du laver dem i en gammeldags hjertevaffelform.

TIP!

Hvis ikke du har et dobbeltvaffeljern endnu, og gerne vil lave mange vafler til hele familien på kort tid, så kan jeg anbefale et dobbeltvaffeljern. Det gør det meget mere overskueligt, at lave ekstra til fryseren.

Opbevaring

De kan sagtens holde sig i lufttæt beholder på køl i flere dage.

Kan anbefale at lave dobbeltportion til frys. Varm fra frost i ovn, brødrister eller airfryer.

Fungerer super godt til at lave store mængder flere dage inden gæster, så de alle er sprøde fra ovn på samme tid.

Topping forslag

Topping har jo ingen begrænsninger. Top med grønt, tunmousse, laksemousse, hønsesalat, ost og serranoskinke, bagte sødekartofler og feta, eller hvad hjertet begærer.

Craver din mave efter noget mere lun, så er de også gode, som tilbehør til en lun suppe, dahl eller chili sin/con carne.

Madpakke til voksne og små

Mine drenge for ofte dem med som sandwich (skær over på midten og lav en sandwich af de to halve vafler. Du kan også lave mini-hjerte-sandwich med flødeost, pesto og breseola. Mine drenges favoritter.

God fornøjelse :)